Hamburger stoofschotel
Voor wie niet veel zin heeft om op een zaterdag uitgebreid te kokkerellen, is de hamburger stoofschotel een lekker en makkelijk recept om hongerige magen te vullen. De totale bereidingstijd bedraagt niet meer dan 20 tot 25 minuten.
Voor dit gerecht hebben we de volgende ingrediënten nodig:
• 500 gram rundgehakt
• 1 gemiddelde ui – gesnipperd
• 20 cl water
• 30 cl tomatenketchup
• 1 klein blikje tomatenpuree
• 2 eetlepeld mosterd
• Peper
• Zout
• 2 koppen snelkookrijst
• 1 kop geraspte kaas
Bereiding:
Verwarm in de oven een ovenschaal voor op ong. 170◦C. Wanneer de schaal warm is voeg het gehakt en de uien toe en laat het gehakt in de oven bruin worden. Zodra het mengsel bruin is voeg water, tomatenketchup, tomatenpuree, mosterd toe alsmede zout en peper naar smaak. Mix alles goed door elkaar en laat dit in ongeveer 10 minuten gaarstomen.
Neem de schaal uit de oven en voeg de rijst aan het mengsel toe. Roer de rijst goed door het gehaktmengsel. Verlaag de temperatuur van de oven naar ongeveer 100 graden. Dek de schaal af met een deksel of wat aluminiumfolie en laat de rijst in ongeveer 5 tot 7 minuten in de oven gaar worden.
Haal het deksel van de schaal en voeg de geraspte kaas toe. Laat de kaas in ongeveer 5 minuten smelten.
Deze overheerlijke hamburger stoofschotel kan geserveerd worden met gebakken aardappeltjes en een frisse salade van gemengde sla met stukjes augurk, verse tomaat, zilveruitjes en wat verse tuinkruiden. Een dressing is snel gemaakt van olijfolie, azijn en mosterd. Desgewenst kan wat citroensap aan de dressing worden toegevoegd.
Niet ieders smaak is hetzelfde. Het bovenstaande recept is aangegeven met basisingrediënten. Natuurlijk kunt u een teentje knoflook aan het mengsel toevoegen en wat extra specerijen zoals paprikapoeder of cayennepeper. Daarnaast kunt maiskorrels en champignons aan de rijst toevoegen en in het gehaktmengsel gaar laten worden.
