Ingrediënten:
750 gram Chinese kool
250 gram gesneden champignons
zout
peper
15 gram creme fraiche
150 gram yoghurt
2 eieren
geraspte nootmuskaat
kerriepoeder
100 gram geraspte belegen Goudse kaas
Bereiding:
Snij de Chinese kool in vier stukken en spoel deze goed af.
Kook de kool voor circa 6 minuten in water met wat zout.
Giet de kool vervolgens af en leg het in een ovenschaal.
Bedek de kool met champignonplakjes.
Bestrooi het naar smaak met peper en zout.
Meng de creme fraiche en de yoghurt in een kom.
Klop de eieren door het mengsel en breng het op smaak met peper en zout.
Voeg de nootmuskaat en kerriepoeder toe.
Meng het goed door elkaar en giet de saus over de champignons.
Bestrooi het vervolgens met de geraspte kaas en zet het voor circa 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200C tot de bovenste laag goudbruin is.
Serveer het met gebakken aardappelen of een salade.
