Gehakt bloemkoolschotel
Bloemkool is een groente die vaak wat minder populair is, vooral onder kinderen. Dat is jammer, want het is een supergezonde groente en zit boordevol vitamines en mineralen zoals vitamine C, B1, B2, caroteen, ijzer en calcium. Een goede reden om uw gezinsleden en uw kinderen aan de bloemkool te krijgen. Met dit recept gaat dat zeker lukken! De hoeveelheden zijn afgestemd op 4 personen.
Ingrediënten
– 1 middelgrote bloemkool
– 1 dl. Melk
– 4 eieren
– 300 gram gehakt
– zout, peper, nootmuskaat
– paneermeel en pittige geraspte kaas
– boter
Werkwijze
- Was de bloemkool, verwijder de blaadjes en verdeel hem in roosjes die allemaal ongeveer evengroot zijn. Kook de bloemkool gaar in ruim water met een snufje zout.
- Bak het gehakt rul in een koekenpan.
- Vet een ruime ovenschaal in met boter en verwarm de oven voor op 200 graden.
- Klop de melk en de eieren door elkaar, pureer de helft van de bloemkool met een staafmixer of keukenmachine en voeg dat bij het eimengsel. Roer het gehakt en de kruiden erdoor.
- Doe het mengsel in de ovenschaal en verdeel de rest van de bloemkool over de bovenkant.
- Bestrooi de schotel met paneermeel en geraspte kaas en bak de gehakt bloemkool schotel ongeveer 40 minuten tot de bovenkant mooi bruin is.
Variaties
Met dit recept kunt u natuurlijk uw eigen variaties maken. Door andere kruiden door het gehakt te doen of een uitje mee te bakken is de smaak net weer een beetje anders. Houdt u van pittig? Bak dan een fijngesneden pepertje met het gehakt mee. Een andere mogelijkheid is verse champignons met het gehakt mee bakken en een lekker blauwschimmelkaas in kruimeltjes tussen de bloemkoolroosjes bovenop leggen alvorens u er paneermeel over strooit. Kortom, mogelijkheden genoeg. Gebruik uw eigen creativiteit en smaakpapillen!
