Ingrediënten:
250 gram mager rundergehakt
1 fijngehakt uitje
1 stengel in stukjes gesneden bleekselderie
25 gram fijngesneden champignons
1 geraspte wortel
2 theelepels bloem
1,5 deciliter vleesbouillon
1 theelepel Worchestershiresaus
75 gram volkoren bloem
25 gram havermout
25 gram boter
40 gram geraspte Cheddar kaas
1 theelepel gedroogde gemengde kruiden
takjes peterselie
zout
peper
Bereiding:
Braad het rundergehakt in het eigen vet aan.
Voeg de bleekselderie, ui, wortel en champignons toe aan het gehakt en laat het voor 5 minuten bakken.
Bestruif het mengsel met bloem en laat het voor nog een minuut koken.
Roer vervolgens de bouillon en Worchestershiresaus erdoor en breng het op smaak met peper en zout.
Breng de massa al roerend aan de kook.
Dek de pan af en laat het voor nog circa 35 minuten sudderen.
Doe bloem en de havermout in een kom voor de kruimellaag.
Wrijf de boter erdoor tot het op grove broodkruimels lijkt.
Roer dan de kaas en de kruiden erdoor en breng het op smaak met peper en zout.
Schep het vlees over in een ingevette vuurvaste schotel van 6 deciliter.
Lepel het kruim erover heen.
Zet de schotel voor circa 20 tot 30 minuten in een voorverwarmde oven op 190C.
Dien het gerecht heet op en garneer het met peterselie.
