Ingrediënten:
2 gefileerde makrelen
1,5 eetlepel fijn havermeel
125 gram kruisbessen
2 eetlepels water
2 theelepels suiker
snufje geraspte nootmuskaat
zout
peper
boter
Bereiding:
Was de makrelen en droog ze af.
Vermeng de havermeel met zout en peper en wentel hier de makrelen doorheen.
Leg er wat klontjes boter bovenop en zet de schotel voor circa 20 minuten in een voorverwarmde niet al te hete grill.
Voeg de kruisbessen, water, suiker en nootmuskaat toe aan een steelpan.
Dek de pan af en laat het voor circa 15 minuten sudderen tot de bessen zacht zijn.
Laat de saus even afkoelen en wrijf het dan door een zeef zodat er een gladde massa ontstaat zonder pitten.
Leg de makreel op een voorverwarmde schotel en giet de saus erover.
Dien het vervolgens meteen op.
