Ingrediënten:
2 sneetjes brood
15 gram boter
3 eetlepels gekookte doperwten
1 geklopt ei
1,5 deciliter melk
1 theelepel mosterd
zout
peper
50 gram geraspte Cheddar kaas
plakjes tomaat
Bereiding:
Besmeer het brood met boter en snij ze in driehoeken.
Pak een vuurvaste schaal van 6 deciliter en bekleed de bodem van de schaal met de driehoeken brood.
Bedek het met de doperwten.
Klop het ei met melk en mosterd en breng het op smaak met peper en zout.
Giet het mengsel in de schaal en bestrooi het met kaas.
Zet de schaal in een voorverwarmde oven op 190C en laat het 25 minuten staan.
Uit de oven halen als de kaas goudbruin is en garneren met plakjes tomaat.
