Ingrediënten:
250 gram witte visfilet
25 gram droge broodkruimels
25 gram doorregen spek
25 gram Cheddar kaas
15 gram boter
3 eetlepels bloem
1,5 deciliter melk
1,5 eetlepel slasaus
1 theelepel citroensap
plakjes tomaat
zout
peper
Bereiding:
Smelt de boter in een steelpan, roer de bloem erdoor en laat het voor circa een minuut koken.
Voeg de melk in kleine scheutjes toe en blijf roeren tot de saus ingedikt is.
Voeg de slasaus en citroensap aan de saus toe en breng het op smaak met peper en zout.
Verdeel de vis in twee stukken en leg deze in een ondiepe vuurvaste schaal en giet de saus erover.
Bestrooi de schotel met een mengsel van broodkruimels, bacon en kaas.
Laat de oven voorverwarmen en laat de vis voor 20 minuten bakken op 190C.
Zet de schaal vervolgens voor circa 3 minuten onder een voorverwarmde grill zodat het een bruin korstje krijgt.
Garneer het met plakjes tomaat.
